Nuevo tinto de verano

Es una receta nueva del tinto de verano, un poco más fuerte pero la verdad es que es un descubrimiento sin mucho esfuerzo te sale una receta espectacular y muy fresquita para el verano! Vodka Martini Bianco Ponche hielo frutas a trocitos: melocotón, manzana, pera, naranja,.. Cointreau Fanta de Naranja Fanta de limón Vino tinto no muy caro.

Preparación de la Receta tinto de verano:

Paso 1: Jarra dividida en 5 partes. Paso 2: 1/5 de jarra: Vodka y Martini Bianco a partes iguales. Un poco de Ponche y un poco de Cointreau. Paso 3: 2/5 de jarra: Un botellin de Fanta Naranja y otro de Fanta Limon o 7up. Paso 4: 2/5 de jarra: Vino no muy caro. Paso 5: Azúcar al gusto. Paso 6: Melocotón, manzana y naranja cortadas pequeñas, que luego se puede comer, ya que coje el sabor del liquido. Paso 7: Hielo

Variantes/ Trucos /Secretos: Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, plátanos, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse al gusto el zumo de naranja y la presencia de otras bebidas alcohólicas: biter, angostura, coñac, ron, ginebra y vodka. Si se quiere rebajar no olvide los cubitos. A algunos euroresidentes les encanta añadir además: un bote bien de 7up, Fanta de naranja o limón (aunque no forma parte de la receta tradicional de la sangría es evidente que la rebajarán y la harán más suave).

¡Recetas de verano! Helado!

Para el helado de crema:

• 1 litro de leche
• 1 taza de vainilla
• 300 grs de azúcar
• 6 u 8 yemas
• 250 de grs de crema de leche

Para el praliné

• 1 taza de azúcar
• ½ taza de tostadas picadas
• aceite

Para hacer el helado de crema:

• Poner la leche en una cacerola con la vainilla, dejar que hierba. En otra cacerola poner las yemas con el azúcar y con el batidor de alambre o batidora eléctrica batir hasta que este bien espumosa, 10 minutos más o menos. Ir agregando la leche sin dejar de revolver con una cuchara de madera, colamos y esperamos a que se enfrié.
• Cuando este bien fría, agregamos la crema de leche previamente batida, hasta que quede una crema bien uniforme, llevar al frezzer y cada media hora sacar y batir para que no se congele del todo y quede con la consistencia del helado.

Para hacer el Praliné:

• Hay que hacer un caramelo claro con el azúcar y un poco de agua, cuando este listo agregar el maní picado y mezclar, volcar sobre el mármol de cocina untad en aceite para que no se pegue, cuando se enfríe, hay que machar hasta que quede un polvo.

Para armar el almendrado helado:

• Usar un molde rectangular como para budín, enmantecar bien el fondo y las paredes con el praliné en polvo, volcar el helado de crema y presionar con una cuchara para que quede compacto, espolvorear con el resto del praliné y llevar al frezzer hasta desmoldar para servir.
• Se sirve en rodajas gruesas y a mi me encanta con chocolate caliente… que bueno!!

Madrid en Junio

Quedan 12 días para que de comienzo oficial del verano y como el verano nos da un pequeño respiro les invitamos a pasarse por nuestro restaurante para que disfruten de una agradable comida o, si lo prefieren de una noche de cócteles!

Recordarles que sigue activo el evento Madrid Sabe, es un evento que pretende promocionar los productos alimentarios de la comunidad de Madrid, finaliza el próximo 24 de junio asique no olvidaos pasaros por allí!

Aquí teneís mas información del evento: http://www.eladerezo.com/eventos-gastronomicos/madrid-sabe-2012.html

Un saludo!