Cubik con MasterChef

¡Qué emoción! ¡Dentro de poco se estrena en España MasterChef!

MasterChef es un concurso culinario de que busca al mejor cocinero amateur de España. Sólo 15 elegidos compiten por el título de MasterChef, un premio en metálico de 100.000 euros y la publicación de un libro con sus recetas. Los aspirantes se enfrentan a retos individuales en la cocina de MasterChef y también compiten por equipos en espectaculares pruebas fuera de plató.

Es la gran apuesta de Televisión Española  RTVE para la temporada 2013. Este talent show ha triunfado en todo el mundo, con una audiencia de más de 200 millones de espectadores en los 145 países en los que se ha emitido.

Tres prestigiosos profesionales de la cocina forman el jurado de MasterChef: Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera. A ellos les corresponderá decidir en cada programa qué concursante es el expulsado.

http://www.rtve.es/television/20130227/como-tiene-ser-masterchef/610809.shtml

El jurado implacable va a valorar el trabajo y el talento de los aspirantes que tendrán que esforzarse al máximo, pero sobre todo, tendrán que demostrar que la cocina es su pasión.

Jordi Cruz y Pepe Rodríguez suman 5 estrellas Michelín, además de prestigiosos premios de gastronomía. Samantha Vallejo-Nájera, es una empresaria de éxito formada en los fogones de Arzak. Ellos decidirán quién es el primer español que merece el título de MasterChef, y que se unirá así a los campeones de otros 37 países.

En el casting de Madrid, triunfaron los postres:

En MasterChef, los aspirantes no sólo demuestran su capacidad ante los fogones, también aprenden de la mano de los mejores chefs españoles que visitan el programa para impartir clases exclusivas a los participantes.

MasterChef realizó un enorme despliegue para organizar el macrocasting en la Plaza de Oriente de Madrid. 453 personas se presentaron a la prueba de selección, perfectamente coordinada por el equipo del programa. Eva González presentó el acto en el que el jurado eligió a los 40 mejores cocineros amateur de España, a los que entregaron una cuchara de madera y el pase a la última fase de casting.

Las ansiadas cucharas de madera que son el pase a la siguiente fase y reconocen el talento de los 40 mejores chef amateur de España. Entre ellos, se encuentra los 15 concursantes que entrarán en el programa y muy pronto se conocerá sus identidades.

Durante el programa, los amantes de la cocina, tendrán que demostrar su talento ante un implacable jurado, preparando sus mejores creaciones, para los comensales más exigentes y cocinando en las situaciones más adversas.

• Más Gente - 453 aspirantes luchan por ser el primer MasterChef

Desde Cubik seguiremos con intriga el trascurso de este emocionante, divertido y didáctico "reality show" culinario.

De Cubik al cielo

¿Sabías que a los madrileños se les llama “gatos”?

Parece que esa denominación procede de 1085, cuando Alfonso VI conquisto “Magerit” (de ahí viene Madrid) fortaleza amurallada fundada por los moros encima de una región rural procedente del periodo romano, y con otros restos hispano-visigodos.

Resulta que un soldado cristiano, cuyo nombre no ha pasado a la historia, trepó por la muralla construida grandes bloques de brillante pedernal, corrió al torreón de la fortaleza y cambió la bandera mora por la enseña cristiana con tal agilidad e intrepidez, que se quedó con el apodo de “gato” para siempre, y desde entonces a todos los nacidos en Madrid se les llaman “gatos”.

Mucha gente no sabe de la existencia de este apodo madrileño, ¿conocíais esa historia?

Pues si os gustaría ser gatos por un día, y disfrutar Madrid desde las alturas, os invitamos a visitar la Azotea del Círculo de Bellas Artes de Madrid, uno de los pocos lugares donde podréis tener unas vistas panorámicas de Madrid y ver los edificios de Gran Vía, Cibeles y calle Alcalá, con impresionantes puestas de sol madrileñas, que aunque “aquí no hay playa”, gozamos de un cielo de atardecer con una luz y colores que apasionaban al mismísimo Francisco de Goya.

Es una de las azoteas más bellas de Madrid y hasta hace relativamente poco tiempo su acceso estaba restringido a los socios del Círculo, pero por un par de euros ahora podemos disfrutar sin necesidad de ser socio.

Se trata de un lugar donde la cultura, el arte, la música, exposiciones y conferencias…son las protagonistas y donde se respira tranquilidad. También tienen lugar eventos y fiestas donde la azotea se transforma  temporalmente, en una pasarela de moda, una fiesta de disfraces o un romántico recital de poesía. Es un lugar “escondido” y mágico donde podéis sorprender a vuestros acompañantes.

El Círculo se encuentra en la calle Alcalá 42, y para llegar se puede desde la inmediata salida de metro Banco de España, o nada mejor que ir dando un paseo por el centro hacia Gran Vía y bajar la calle Alcalá dirección Plaza de Cibeles. La azotea se encuentra en la planta 7 del edificio, y los tickets se pueden adquirir en la recepción del edificio.

Horario
Lunes a domingo
11:00 > 15:00h
16:00 > 21:00h

Tarifas
Entrada a la azotea 3€ 
Con carné joven 2€ 
*incluye acceso a las salas de exposiciones (cerradas los lunes)

¿No os apetece una cenita en Cubik después de ver la puesta de sol? Ahora tenemos una oferta especial del menú "Cubik Noches" (¡válido todos los días de la semana!) Por sólo 15,00€.

¡Cubik in love!

Hoy 14 de febrero, como muchos sabréis, es el Día de los Enamorados. Por eso desde Cubik queremos enseñaros una lista con los rincones más románticos de Madrid, además contaros un misterio del día de hoy (San Valentín) que es el protagonista con una sorprendente y desconocida historia. ¿Sabías que los supuestos restos del santo descansan en una iglesia del centro de Madrid?

"Valentín" fue un sacerdote romano en la época del emperador Claudio II. Éste promulgó una ley que prohibía casarse a sus soldados, convencido de que los solteros eran mucho más fieros y aguerridos en la guerra que los casados al no tener ataduras. Sin embargo, Valentín casó en secreto a varias parejas y fue descubierto por lo que el pobre fue decapitado en Roma un 14 de febrero de 270 d.c. Por esta razón San Valentín es el patrón de los enamorados y las reliquias de este santo siempre fueron muy codiciadas. Lo que mucha gente desconoce es que en la Iglesia de San Antón se encuentra un relicario con huesos que, supuestamente, pertenecieron al santo.

¿Os ha parecido un poco tétrica esta história? Si lo que quereis es conocer sitios escondidos de Madrid con suficiente encanto para el día de hoy, aquí va una lista:

• Templo de Debod: Un lugar embaucador a cualquier hora del día pero con un atardecer mágico. Un sitio en el que a pesar de estar muy cerca del centro, la belleza del marco te hace evadirte por completo del resto y tiene unas vistas hacia el Oeste espectaculares, de la Almudena, Las Vistillas y el Palacio Real. Imprescindible. (Metro Príncipe Pio o Plaza España)
  
  

• Azotea del Círculo de Bellas Artes: Uno de los pocos lugares donde podréis tener unas vistas panorámicas de Madrid y ver los edificios de Gran Vía, Cibeles y calle Alcalá, con impresionantes puestas de sol madrileñas, que aunque “aquí no hay playa”, gozamos de un cielo de atardecer con una luz y colores que apasionaban al mismísimo Francisco de Goya. Recomendable en cualquier fecha del año pero aquí, una declaración de amor con toda la ciudad a tus pies como testigo puede ser algo inolvidable. (Metro Banco de España)
  
  
  

• Palacio de Cristal: Semioculto entre los árboles del Parque del Retiro encontramos este enorme palacio que desnudo, con su armazón metálico, nos regala una de las estampas más melancólicas e idílicas de Madrid. (Metro Ibiza y Retiro)
  
  

• Lago del Retiro: Si vais a visitar el Palacio de cristal, aprovechad y ¡daros un paseo en barca!. Mítico y perfecto plan para el buen día que hace hoy. (Metro Ibiza y Retiro)
  
  
  
  
  
  
• Jardín del Príncipe de Anglona: Uno de los grandes secretos de Madrid, sin duda. Ubicado a los pies de la Plaza de la Paja, este coqueto, pequeñito e íntimo jardín es ideal para disfrutarlo en pareja, casi invisible en la ciudad si no se conoce su existencia. (Metro La Latina)
  
  

• Madrid de los Austrias: Aquí os recomiendamos un paseo por sus sinuosas e históricas calles, disfrutando del silencio. (Una pista, cada callejuela que veáis, cuando más vacía y desierta esté, mejor, pasad por ella!) (Metro Ópera y Sol)

• Parque del Capricho: Un parque enorme, quizás un pelín alejado del centro, pero que parece sacado de un cuento, sus estanques, las edificaciones que hay repartidas…el sitio perfecto para disfrutar de un largo paseo, sin prisas y en buena compañía (Metro El Capricho)
  

• Dalieda de San Francisco: Pegada a la Basílica de San Francisco el Grande, en La Latina encontramos este singular parque. Una explanada de 4.000 metros cuadrados donde están plantadas cientos de dalias, en recuerdo de las dalias que plantaban los monjes del antiguo monasterio, que aunque parezca increíble cuando se fundó estaba fuera de Madrid, y poco a poco la trama urbana fue creciéndo y engullendolo hasta formar parte de la misma. En otoño y verano, cuando están en flor, el colorido del lugar es excepcional. También un sitio bastante poco conocido de Madrid, muy cerquita del centro. (Metro La Latina y Puerta de Toledo)

Por  último, después de un largo día o una bonita tarde, podéis pasaros por Cubik y degustar nuestro delicioso Menú Dúo perfecto para esta especial noche, o simplemente terminar el día con unas risas y nuestra divertida carta de cócteles.

  

info vía (secretosdemadrid.es, wikipedia, mininube)

Cubik y el marisco

Hoy en Cubik, os vamos a contar las propiedades del marisco, un producto que nos encanta combinar en nuestros platos. Hay personas, sobretodo de otros países y culturas que no les gusta o incluso les desagrada el marisco, pero creemos que es cuestión de ser valiente y probar este delicioso alimento propio de las más deseadas delicatessen.

Según la RAE, el marisco es un “Animal marino invertebrado, y especialmente los crustáceos y moluscos comestibles.” En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar).

Pero… ¿sabías que el marisco posee una gran cantidad de nutrientes? Es un alimento rico en proteínas, vitaminas (A y B) y minerales (hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo). Además, el aporte calórico es mínimo y tiene poca grasa.

Crepe de pescado con crema de mariscos

Si alternamos el consumo de marisco con el de pescado contribuiremos a una dieta cardiosaludable (sin consecuencias negativas sobre el organismo y previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares). Por lo que el marisco es un alimento ideal para cuidar nuestro organismo.

Arroz meloso de cangrejo con perlas de coco y langostinos

Desde el punto de vista culinario el marisco es un alimento muy apreciado debido a la gran variedad que existe y al amplio espectro de formas de cocinar que tiene.

    La actriz Ana de Armas y el Sr.Carabinero saludando  

En la gastronomía española es frecuente encontrar mariscos en las comunidades de Galicia, Andalucía, Asturias y Cantabria, aunque no es de despreciar otras zonas costeras como: Valencia, Cataluña y Mallorca. Es famosa la frase que menciona los meses en los que debe comerse el marisco que son todos aquellos que contienen la letra erre, porque el fruto sale mejor desarrollado, con mejor textura, así como color y sabor, siendo muy típico el cocinarlos al vapor con especias de laurel y clavo, aderezados con ajo, perejil y limón, acompañándose con vino blanco. En España existen diversas industrias conserveras que tratan con mariscos, un ejemplo es el mejillón de Galicia. 

Arroz Cubik con carabinero y trompetas de la muerte

En la dieta española, el marisco ha sido siempre uno de los grandes alimentos indispensables y en muchas comunidades está dentro del menú más típico. ¿Quién se apunta a un buen marisco en Cubik?

¡¡Gastrocultura en Madrid!!

¡Ya es viernes!

En una ciudad como Madrid, los viernes son el día perfecto para aprovechar las horas al máximo, salir, cenar fuera de casa, visitar museos y galerías, ir al teatro... Qué mejor plan para hoy que darse una vuelta por el centro y llenarse de cultura y buena gastronomía.

Desde Cubik, queremos recordaros que durante este fin de semana aun sigue latente el Gastrofestival con un montón de actividades culturales relacionadas con disciplinas como la pintura, la fotografía, el cine, el teatro, la literatura o la música.

Este festival pretende reflejar esta profunda relación gastronomía-cultura con tentadoras exposiciones, conferencias, rutas guiadas, talleres y conciertos organizados por las galerías de arte, museos e instituciones más importantes de la capital.

Todos estos eventos se dividen por secciones culturales:

Gastronomía en la pintura

Los principales museos de Madrid y varias galerías de arte han preparado un sugerente “menú cultural” compuesto de itinerarios, conferencias, tertulias y visitas guiadas que hará las delicias de los amantes de la gastronomía y la cultura.

Aquí tenéis el link de todos las galerías de arte abiertas por la zona centro.

http://www.esmadrid.com/gastrofestival/index.php/es/categoria/5/la-gastronomia-en-la-pintura

Gastronomía en la fotografía

La fotografía atrapa lo efímero de la gastronomía y nos deja disfrutar de las imágenes más sugerentes. En el CENTRO SEFARAD ISRAEL. Palacio de los Marqueses de Cañete Mayor 69, desde el jueves 31 de enero Estará la exposición de fotografías de José Mª Escudero Ramos “En torno al vino sefarad”.

Horarios: 09:30 a 21:30 horas (de lunes a jueves); 09:30 a 16:00 horas (viernes).

Gastronomía en el cine:

La conocida librería y editorial especializada en cine coordina una serie de actividades que vinculan la gastronomía con los medios audiovisuales. Proyecciones en diferentes lugares, menús temáticos y mesas redondas en actos que contarán con la participación de actores, directores, cocineros y empresas e instituciones del sector cinematográfico.

El Café Via Margutta de la Librería Ochoymedio servirá cannoli cada día, homenajeando a El Padrino, y su famosa frase, Deja la pistola, coge los cannoli.


"Leave the gun, take cannoli" El Padrino.

Ciclo de charlas en torno al Cine y la Gastronomía (a las 20:00 horas en la Librería Ocho y Medio)

- Lunes 21 El productor Antonio Saura hablará sobre Comiendo de Cine
- Jueves 24  Juan Carlos Vellido, actor en 18 comidas de Jorge Coira
- Martes 29  Rogel Gual con Menu degustación, su próxima película
- Jueves 31 Proyeccion del corto Desaliñada y posterior charla con su director Gustavo Salmerón

Además, el Sábado 02 de febrero en el II Festival de Cine Carabanleft, se hará una presentación gratis, con música, audiovisuales, cerveza ...

Gastronomía en la música:

Este finde también podéis disfrutar de la música en directo del Festival Cinco Estrellas y de 3 tercios de Mahou 5 estrellas por 8 euros, con los mejores grupos de jazz, pop, rock, canción de autor, flamenco, boleros, músicas del mundo... 

Gastronomía en el teatro:

La gastronomía y el teatro tienen en común la momentaneidad. Cada representación, como cada plato, recoge como pocas artes la fugacidad del momento. Duran lo que duran, aunque por fortuna sus tiempos y sus mensajes, su esencia, permanece a lo largo del tiempo en escenarios, bambalinas, fogones y cocinas. ¿Quieres saber qué ocurre cuando ambos espacios confluyen en uno solo?

                
        

No te pierdas "Por mis fogones" de Microteatro: 5 funciones de menos de 15 minutos para menos de 15 personas. Las entradas se compran en taquilla desde una hora antes del comienzo de las funciones.

Gastronomía en los libros:

En actualidad asistimos a una proliferación de publicaciones sobre cocina y gastronomía que obedece a un interés cada vez mayor por esta materia. Algunas de estas obras son ya verdaderas joyas, otras lo serán con el paso del tiempo. Así ocurre y así ha venido ocurriendo a lo largo de nuestra historia. Muchos de estos tesoros bibliográficos renacen durante el Gastrofestival:

http://www.esmadrid.com/gastrofestival/index.php/es/categoria/8/la-gastronomia-en-los-libros

Daros una vuelta, llenaros de cultura y tomaros un cóctail en Cubik... ¡Qué planazo!