Mostrando entradas con la etiqueta restaurante cocina. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta restaurante cocina. Mostrar todas las entradas

domingo, 25 de noviembre de 2012

Noticias frescas en Cubik


¡Hola de nuevo! Volvemos otra vez a la carga para contaros las últimas noticias de nuestro restaurante. Como sabéis, no descansamos con el fin de ofreceros novedades cada poco tiempo.

La última aventura en la que nos hemos embarcado es elaborar unos cócteles innovadores, alejados de nuestra carta habitual. Para ello, vamos a contar con la ayuda de Gallina Blanca. Haremos cócteles a base de caldos. 

Podría parecer una locura pero veréis como funciona. Somos de los que pensamos que la clave de la buena cocina es probar nuevos ingredientes, diferentes combinaciones, para conseguir nuevos sabores. Y es que, ante todo, Cubik apuesta por no caer en la rutina y seguir innovando continuamente en cuestiones gastronómicas. 

Por ello, el día 4 de diciembre, en nuestro restaurante, vamos a organizar un evento, al que estáis todos invitados y del que se harán eco los medios de comunicación.  Elaboraremos cócteles con caldos de pollo, verduras, pescado, marisco, carne y cocido. 

Pero esta no es la única novedad. También nos gustaría informaros de que durante el mes de diciembre abriremos el restaurante todos los domingos. Además, tanto sábados como domingos podréis disfrutar del menú Cubik por 13,50 euros. 

Y como las Navidades están a la vuelta de la esquina y sabemos que lo celebrareis como se merece, os recordamos que tenemos disponibles los menús especiales para grupos. Una buena oportunidad para que vengáis o con amigos o con compañeros de trabajo. 

Por último, os anunciamos ya que en Nochevieja abriremos nuestras puertas, como ya hemos hecho otros años.  Te animamos a que vengas a cenar con nosotros en una noche tan especial para después ir a la Puerta del Sol y ¡darle la bienvenida al 2013!

De momento, es todo. Pero os recomendamos que os mantengáis muy atentos al blog. Seguiremos informando…

jueves, 10 de mayo de 2012

ensaladilla rusa


¡Muy buenas tardes a todos nuestros lectores!¿Cómo ha ido esta semana? Esperamos que genial, sobre todo ahora que empieza a venir el calorcito. Aprovechando que empieza a venir el buen tiempo y nuestro cuerpo empieza a pedirnos comidas más frescas, esta semana nos ha apetecido comentaros una receta típica del verano: la ensaladilla rusa.
Los ingredientes son lo siguientes: 
-Patatas, zanahorias y huevos.
-Una lata pequeña de atún
-Mayonesa
-aceitunas y pimientos (si se quieren emplear)
-Aceite, sal y agua
Receta
Poner dos cacharros con abundante agua a hervir. Elegir una cacerola grande para que quepan las patatas y la zanahoria y otro cacharro más pequeño para cocer los huevos.
Limpia bajo el grifo las patatas, la zanahoria y los huevos. No peles nada. Cuando el agua esté hirviendo mete las patatas y la zanahoria en la cacerola grande y los huevos en el cazo.
Añade dos cucharas pequeñas con sal al agua de las verduras y un pellizco de sal al agua de los huevos, deja cocer. Cuando pasen 10 minutos retira los huevos10 minutos más tarde retira la zanahoria. Para saber si la patata está cocida lo mejor es pinchar con un tenedor. Si sigue dura deja las patatas 10 minutos más al fuego.
Mete los huevos bajo el grifo para enfriarlos y retira la cascara. Separa la clara del huevo de la yema, reserva la yema para decorar  y pica la clara y colócala en un bol grande en el que iremos mezclando todos los ingredientes de la ensaladilla rusa. Corta la zanahoria y haz lo mismo con la patata.Pon la patata en un bol y añade el aceite de oliva, mezcla bien y luego añade la zanahoria y la clara del huevo duro picada.Escurre el aceite de la lata de atún, añade el atún al bol con los demás ingredientes y mézclalo todo bien.Echa tres cuartas partes del bote de mayonesa y mezcla otra vez. Cuando esté todo bien mezclado incorpora poco a poco la ensaladilla al plato o bandeja donde vas a presentarlo y dale la forma que prefieras.Con una espátula (una lengua de gato va muy bien) extiende lo que te queda de mayonesa sobre la ensaladilla rusa para darle un aspecto uniforme.Coge las yemas de los huevos duros y con los dedos desmenúzala sobre la ensaladilla.Corta el pimiento morrón en tiras finas y decora la ensalada rusa con las tiras y unas aceitunas.
Las aceitunas y el pimiento son principalmente para decorar  y a as ensaladillas se le pueden echar más ingredientes según e gusto de cocinero. ¿Qué os parece? ¿A alguien le apetece hacerse una ensaladilla?